Het verbetert de werking van je hersenen, verlaagt je cholesterol, verhoogt je weerstand, zorgt voor minder risico op hart- en vaatziekten, houdt je bloedsuikerspiegel laag, helpt bij afvallen, vertraagt het verouderingsproces, werkt tegen stress, zorgt voor sterkte nagels en helpt je haar groeien. Is er een nieuwe wonderpil op de markt? Wrong. Dit zijn de eigenschappen van de ieniemienie chiazaadjes. Ja heus.
SUPERFOODS
Chiazaad? Juist, dit zaadje komt van de Salvia hispanica, familie van de muntplant uit Mexico. Hij mag dan klein van stuk zijn, dat chiazaadje, maar hij verricht grote zaken voor lijf en leden. Chiazaad valt dan ook in de categorie superfood vanwege zijn hoge percentage aan omega-3 vetzuren, vezels, antioxidanten en proteïnen en mineralen. Nu zijn we heus niet zo naïef om dit zaadje direct te geloven op z’n… eh, eigenschappen. Maar nieuwsgierig zijn we wel. En omdat het eerder geteste açaí-poeder zo’n succes bleek, at uw redacteur vier weken lang elke dag chiazaad. In haar smoothie, in (soja)yoghurt, over een salade of op een broodje avocado.
DALEND VETPERCENTAGE
En, en, en? Werkt het? Uw redacteur is enthousiast. Sinds het toevoegen van de chiazaden aan mijn ontbijt voel ik me energieker. Hoe dat kan? Welnu, die energie komt uit het hoge percentage ijzer (3x meer dan spinazie). Daarnaast en daalt mijn vetpercentage gestaag. En dat komt dan weer door een aantal verschillende dingen. Als de chiazaadjes bijvoorbeeld tien minuten in water worden geweekt, wordt het een beetje een gelei-achtig geheel wat er in je maag voor zorgt dat de omzetting van koolhydraten naar suikers wordt vertraagd. Hierdoor blijven je hormonen beter in balans en ontstaat er een zwakkere suikerpiek in je bloed, waardoor je lijf minder insuline hoeft aan te maken. En, inderdaad, dat draagt er aan bij dat je sneller gewicht verliest. Daarnaast bevatten chiazaden dus hoogwaardige eiwitten, vezels, omega 3-vetzuren, antioxidanten en mineralen. Deze voedingsstoffen zorgen ervoor dat je sneller en gemakkelijker afvalt, zonder dat je honger krijgt. Let wel: de zaadjes hoeven niet per se geweekt te worden, maar ze komen beter tot hun recht als dat wel gebeurt.
Meer voedsel met metabolisme verhogende eigenschappen >
SPIERBUNDEL
Mocht je sinds dinsdag (onder het kopje ‘goede voornemens’) weer volop aan het sporten zijn, dan is chiazaad ook bijzonder gunstig. Dit wonderzaadje is namelijk rijk aan eiwitten die je nodig hebt om spieren en ander weefsel in je lichaam op te bouwen. Tot slot helpt een handje chiazaad met het ‘voeden’ van je hersenen dankzij het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren. Het zal je dus niet verbazen: chiazaad behoort inmiddels tot het dagelijkse ontbijt van uw redacteur. Enthousiast? Chiazaad is verkrijgbaar via veel (online) natuur-/superfood-winkels voor zo’n € 10,95 per 500 gram.
