We hebben niet voor het kiezen of we worden geboren met een snelle of langzame stofwisseling, maar hee: goed nieuws, want je kunt de natuur wel een handje helpen. We delen: 9 dingen die ervoor zorgen dat je stofwisseling even wat harder zijn best gaat doen.
1. Hennepzaad
Diëtist Frances Largeman-Roth: 'Hennepzaad bevat een fiks aantal linoleenzuren, een vettig omega-3 zuur, dat je stofwisseling een boost geeft.' Je kunt hennepzaden over yoghurts, salades en ontbijtgranen strooien.
2. Steel-cut oats (gesneden haver)
Gesneden haver verbetert niet alleen je cholestorolniveau en de staat van je hart- en bloedvaten, de koolhydraten in de haver zorgen er ook voor dat je stofwisseling in gang wordt gezet. Largeman-Roth: 'Een 'resistent' zetmeel - zoals haver -, weigert eigenlijk te worden afgebroken in je dunne darm, waardoor je ook langer een vol gevoel hebt.'
3. Groene thee
Diëtist Jackie Newgent legt uit waarom groene thee nu zo'n gezonde is bij je ontbijt. 'Groene thee bevat plantaardige stoffen die 'catechines' worden genoemd.' En catechines zijn weer een type anti-oxidant. Niet alleen helpen deze anti-oxidanten bij het verliezen van vet, de caffeïne in de thee kan je ook meer energie geven.
4. Eieren
Of je ze nu kookt, bakt, pocheert of roerbakt, het ei is de koning van het ontbijt, niet in de laatste plaats omdat het een bron van proteïnen is. Newgent: 'Wanneer je een proteïnerijk ontbijt eet, ben je langer en beter verzadigd én stimuleer je je stofwisseling, die tot wel 10% harder kan gaan werken.'
5. Proteïnebars
Om dezelfde redenen als punt 4. Maak er een spicy one van, en je hebt ook nog eens voordelen van een pittige smaak - heet eten geeft niet alleen je smaakpapillen een opkikker, maar ook je stofwisseling wordt er naar verluidt van wakker geschud.
6. Kokos- en palmpitolie
Diëtist Laura W. Lagano: 'Kokos- en palmpitolie zorgen ervoor dat niet alleen je stofwisseling harder gaat werken, maar je ook meer energie verbruikt.' Dit onderzoek liet zien dat twee eetlepels kokos- of palmpitolie per dag ervoor zorgden dat gewicht rond de buik afnam én de goede cholesterollevels, zoals HDL, werden verhoogd.
7. Magere zuivelproducten
Een tekort aan calcium kan leiden tot een verhoogde aanmaak van calcitriol, een hormoon dat er weer voor zorgt dat je vet vasthoudt. Magere zuivelproducten zorgen ervoor dat je wél calcium binnenkrijgt, maar zo min mogelijk vetten eet.
8. Quinoa
Quinoa zit vol vezels (het heeft bijna twee keer zoveel vezels als de meeste granen), en vezelrijk eten wil je, want het duurt langer voordat vezels afgebroken zijn. Kortom: je stofwisseling moet aan het werk. Tel daarbij op dat quinoa overall sowieso een hoge voedingswaarde heeft en rijk is aan proteïnen, en het is een niet-te-missen ingrediënt in deze lijst.
9. Bananen
Ze worden vaak weggezet als de fruitsoort met de minste vitaminen, maar onterecht. Bananen zijn rijk aan kalium - een grote banaan bevat wel 500 mg kalium. Newgent: 'Kalium zorgt ervoor dat voedingsstoffen beter kunnen worden opgenomen. Net als haver bevatten ze resistente zetmelen, waardoor je stofwisseling een zwieper krijgt, en ze helpen je bloedsuikerspiegel balanceren.' Hoe groener de banaan, hoe meer resistente zetmelen.
