Hoeveel mensen nemen tegenwoordig nog een uitgebreide pauze voor een goede lunch? Wie gaat er nog op een rustige plek zitten, zonder enige vorm van afleiding? Een groot deel werkt tijdens de lunchbreak door en eten even iets snel achter hun bureau. We weten dat het niet goed is, maar doen het vaak tóch. Het gevolg is dat je gedachteloos je lunch achterover tikt en meer eet dan je wellicht voor ogen had of nodig hebt.
Een nieuw onderzoek van de Univeristy of Surrey toont een verrassende uitslag over afleiding tijdens het eten. Niet alleen lunchen achter de computer kan namelijk tot overeten leiden, ook rondlopen tijdens het eten kan ditzelfde effect hebben. Het onderzoek werd gedaan onder een groep vrouwen (zowel zonder en met doel om af te vallen) die in drie verschillende scenario’s gingen eten: tijdens het tv kijken, al wandelend, en rustig zittend waarbij ze focusten op hun eten. Daarna werden er een aantal vragen gesteld en nog meer eten (lekkers) aangeboden.
De resultaten laten zien dat iedere vorm van afleiding tot overeten kan leiden. Maar degenen die rondliepen tijdens het eten bleken daarna vijf (!) keer meer chocolade te eten dan de andere deelnemers. Professor Jane Ogden legt uit: ‘Je vol voelen is niet alleen het resultaat van een seintje naar je hersenen, maar ook een perceptie die kan worden beïnvloed door emoties en afleiding.’ Als we ‘on the go’ eten, of achter een computer, voelen we ons minder vol omdat onze aandacht niet op de maaltijd ligt. We leren dus de associatie tussen eten en de maaltijdmomenten niet te maken.
Dat wandelen een slechte bezigheid is tijdens het eten, zou ermee te maken kunnen hebben dat wandelen een nog grotere vorm van afleiding is dan aan een bureau zitten. Een andere mogelijke reden volgens Ogden: ‘Wandelen kan gezien worden als actieve bezigheid waardoor het extra eten (onbewust) als een beloning wordt gezien.’
Nu willen we het maken van een lunchwandeling absoluut niet ontmoedigen, want zeker voor een kantoorbaan geldt: hoe meer beweging, hoe beter. Maar zoek tijdens je volgende rondje in de buitenlucht een bankje, ga zitten en neem de tijd om in alle rust je bammetjes of salade op te eten.
