Restaurant Bretelli
Waar: Weert
Drijvende krachten: Jan (chef) & Patricia Marrees (sommelier)
Keuken: mediterraan, internationaal
Signature dish: Tartaar van hamachi bedekt met schuim komkommer met escabeche van hamaichi gevuld met een crème van salacornia cress en avocado , gegrilde hamachi met ,chiboust van selderij en appel, wakame en zeebes met parels van soja parels
Eervolle vermeldingen: 1 Michelin-ster, GaultMillau: 16
Bijzonderheden: Zak af naar het zuidelijke Weert en schuif aan bij de Mediterranée van de lage landen. De wijnkelder van Bretelli is berucht, de prachtige oude gewelven onder het restaurant herbergen de top van de Italiaanse wijnen. Hier vind je de mooiste Brunello's en 'Super Tuscans. Maar pas op, sommelier Patricia Marrees weet ook mooie wijnen uit de rest van de wereld te traceren.
Restaurant Bretelli
Hoogstraat 8
6001 EV Weert
049545 20 28
www.bretelli.nl
