Restaurant Hoog Holten
Waar:midden in de bossen van Nationaal Park De Sallandse Heuvelrug, vlakbij Deventer en Zutphen
Drijvende krachten: Remco & Hanneke Vermeulen, Chef: Bastiaan Pruijssen, Sommelier: Joseph Dovermann
Keuken: internationaal
Signature dish: Marbre van IJsselmeer paling, Lardo di Colonnata spek en rode port met mousse van sjalot en hazelnoot en appel brunoise
Eervolle vermeldingen: Bib Gourmand
Bijzonderheden: In een oud jachthuis smack bam midden in bos en heideveld bevindt zich restaurant Hoog Holten. Uniek is het terras met uitkijk op de complete Fabeltjeskrant: van konijn tot eekhoorn en heel wat vogels. Dat is het gevoel van een weekendje weg in één avond dineren. Nu ja, maak er dan meteen een echt weekendje weg van, want slapen kun je doen in een van 24 luxe gastenkamers. Kun je overdag lekker de Sallandse Heuvelrug op.
Restaurant Hoog Holten
Forthaarsweg 7
7451 JS Holten
054836 13 06
www.hoogholten.nl
