Restaurant LN2

Waar: Eindhoven

Drijvende krachten: M. Pruijmboom (chef) Thomas Inderfurth (sommelier en mede-eigenaar) en Ryan Bahadoer (mede-eigenaar)

Keuken: Moderne keuken waar o.a. gekookt wordt met stikstof kooktechniek (LN2), Hindoestaanse en Aziatische invloeden.

Signature dish: Heilbot - Tandoori - Komkommer - Olijf: Gewelde heilbot met croute van Tandoori-Komkommerbereidingen, lucht van olijf en mango chutney vinaigrette.

Eervolle vermeldingen: GaultMillau: 11

Bijzonderheden: Dankzij zijn vader, chef-kok en eigenaar van sterrenrestaurant Lindehof, raakte Ryan Bahadoer al op jonge leeftijd geïnspireerd door de fijne kneepjes van het koken. Inmiddels runt hij zijn eigen restaurant in het centrum van Eindhoven, waar chef Thomas Inderfurth de sterren van de hemel kookt.

Restaurant LN2
Bleekweg 7
5611 EZ Eindhoven
www.ln2.nl

JRE Restaurants in Nederland

Restaurant Hoog Holten	Holten
Restaurant Beeckestijn Brasserie	Velsen Zuid
Restaurant 't Schulten Hues	Zutphen
Restaurant Bretelli	Weert
Restaurant Die Heere Sewentien	Rosmalen
Restaurant ML	Haarlem
Restaurant Kok & de Bruin	Tricht
Restaurant De Saffraan	Amersfoort
Restaurant De Molen	Kaatsheuvel
Restaurant Hostellerie Vangaelen	Heeze
Restaurant Basiliek	Harderwijk
Restaurant Molen de Jonge Dikkert	Amstelveen
Restaurant Wolfslaar	Breda
Restaurant Ons Kabinet	Vught
Restaurant Apicius	Bakkum
Restaurant De Beukenhof	Oegstgeest
Restaurant Savarin	Rijswijk
Restaurant Tante Kee	Kaag
Restaurant De Hoop Op d'Swarte Walvis	Zaandam
Restaurant Mijn Keuken	Wouw
Restaurant Fris	Haarlem
Restaurant Badpaviljoen Domburg	Domburg
Restaurant 't Vlasbloemeken	Koewacht
Restaurant Brasserie NL	Leidschendam
Restaurant One	Roermond
Restaurant Scherp	Middelburg
Restaurant 't Amsterdammertje	Loenen a/d Vecht
Brasserie Davanti	Valkenburg
Restaurant 't Dijkhuysje	Lelystad
Restaurant LN2	Eindhoven
Restaurant La Folie	Zaltbommel
Restaurant De Swarte Ruijter	Holten
Restaurant Han Ting	Den Haag

Restaurant LN2

Meer op ELLE