Restaurant La Folie
Waar: Zaltbommel
Drijvende krachten: Joris Kerkhofs (chef en mede-eigenaar), Bauke van Berkom (sommelier) en Lieke Dappers (mede-eigenaar)
Keuken: een lichte Franse keuken met invloeden uit de internationale en Aziatische keuken.
Signature dish: Marbre van ganzenlever en gerookte ribeye, ganache van ganzenlever, gemarineerde druifjes, malouskes, stroop en gelei van Pedro Ximenez en specerijen-kruim.
Bijzonderheden: Midden in het oude centrum van vestingstad Zaltbommel, in een sfeervol historisch pand omgeven door rivieren en stadswallen, ligt restaurant La Folie. Hier wordt gekookt met een verrukkelijke Franse slag en biologische producten. De menukaart wisselt met de seizoenen.
Restaurant La Folie
Gamerschestraat 45
5301 AR Zaltbommel
www.restaurantlafolie.nl




