Restaurant Savarin
Waar: Rijswijk
Drijvende krachten: Patrick van Zuiden, sommelier: Alfred van der Toolen, chef: Edwin Loos
Keuken: Frans/internationaal
Signature dish: Rollade van forel en chorizo met een salade van minigroentjes in vanillevinaigrette,spinazie en kalamansi in texturen.
Eervolle vermeldingen: GaultMillau: 14
Bijzonderheden: In de oude boerderij onder de rook van Den Haag is het goed toeven. De landelijke tuin en het terras zijn een lust voor het oog. Diep onder de grond ligt een rustieke wijnkelder met meer dan 3500 wijnen, waarvan sommigen uit 1900. Dat vraagt om een wijnproeverij. Wel verhip, dat kan bij Savarin. Net als een kookworkshop trouwens. Bij Savarin kruip je onder de wol in een van de luxueuze kamers en om wakker te worden neem je een duik in het zwembad dat onderdeel uitmaakt van de spa.
Hotel, restaurant & spa Savarin
Laan van Hoornwijck 29
2289 DG Rijswijk
07030 72 050
www.savarin.nl
