Restaurant Wolfslaar

Waar: landgoed Wolfslaar aan de zuidrand van Breda

Drijvende krachten: Maarten Camps (chef) & Lennaert Lonterman (sommelier)

Keuken: Regionaal

Signature dish: rabarber met gember, gepocheerde kalfshaas met knolselderijpuree en zwarte truffel of Hollandse Nieuwe met rettich en groene appel.

Eervolle vermeldingen: 1 Michelinster, GaultMillau: 15

Bijzonderheden: chef-kok Maarten kookt het liefst met groenten uit eigen moestuin en producten uit de regio, terwijl sommelier Lennaert het liefst zijn wijnen uit alle windstreken haalt. Schuif aan in het Koetshuis van Landgoed Wolfslaar, midden in de ongerepte natuur, maar waar Brabantse hartelijkheid hoog in het vaandel staat.

Wolfslaar Restaurant
Wolfslaardreef 100
4834 SP Breda
07656 08 000
www.wolfslaar.com

JRE Restaurants in Nederland

Restaurant Hoog Holten	Holten
Restaurant Beeckestijn Brasserie	Velsen Zuid
Restaurant 't Schulten Hues	Zutphen
Restaurant Bretelli	Weert
Restaurant Die Heere Sewentien	Rosmalen
Restaurant ML	Haarlem
Restaurant Kok & de Bruin	Tricht
Restaurant De Saffraan	Amersfoort
Restaurant De Molen	Kaatsheuvel
Restaurant Hostellerie Vangaelen	Heeze
Restaurant Basiliek	Harderwijk
Restaurant Molen de Jonge Dikkert	Amstelveen
Restaurant Wolfslaar	Breda
Restaurant Ons Kabinet	Vught
Restaurant Apicius	Bakkum
Restaurant De Beukenhof	Oegstgeest
Restaurant Savarin	Rijswijk
Restaurant Tante Kee	Kaag
Restaurant De Hoop Op d'Swarte Walvis	Zaandam
Restaurant Mijn Keuken	Wouw
Restaurant Fris	Haarlem
Restaurant Badpaviljoen Domburg	Domburg
Restaurant 't Vlasbloemeken	Koewacht
Restaurant Brasserie NL	Leidschendam
Restaurant One	Roermond
Restaurant Scherp	Middelburg
Restaurant 't Amsterdammertje	Loenen a/d Vecht
Brasserie Davanti	Valkenburg
Restaurant 't Dijkhuysje	Lelystad
Restaurant LN2	Eindhoven
Restaurant La Folie	Zaltbommel
Restaurant De Swarte Ruijter	Holten
Restaurant Han Ting	Den Haag

Restaurant Wolfslaar

Meer op ELLE