Batterij aan servies

Iedere branche heeft z’n beurs. En ieder design-minded mens bezoekt dan ook jaarlijks de Dutch Design Week (DDW) in Eindhoven. Zo ook ik, samen met 27.769 anderen. Je staat versteld hoeveel ontwerpers zich met eten bezighouden. Natuurlijk is niet alles altijd even functioneel, maar vaak wel waanzinnig beautiful. Hieronder een paar van mijn faves die je anders doen denken over de toekomst van eten.

 
EAT, DRINK, DESIGN

Tijdens de DDW staat de kazerne aan de Paradijslaan in het teken van Eat, Drink, Design, een pop-up restaurant waar ook bijzondere signature snacks ontwikkeld door chefs en ontwerpers werden gepresenteerd. Ik was vooral fan van de added value-lijn, slimme producten voor eters en koks. Zo bedacht Carolien Niebling voor Restaurant 1910 een mooie, ergonomische bordenwant, dat scheelt gedoe met servetten. Handy! En Maarten Baptist ontwierp voor Restaurant Avant Garde van Groeninge een zilveren klem (de zogeheten Magical Drip) die boven je bord hangt en één druppel van een extra ingrediënt toevoegt bij elke hap. Dan is iedere hap écht anders.

BATTERIJ AAN SERVIES


Een ander voorbeeld van anders denken over eten is The Energy Collection van Marjan van Aubel. The Energy Collection verwijst naar een eenvoudig, maar kleurrijk glasservies in een simpele kast. Niets is minder waar. De dunne strips gekleurd koper op de bodem van het servies en de planken van de kast suggereren én zijn geleidingen. Het lichtgevoelige gekleurde pigment om de glazen bekers, borden en kannen zetten licht om in energie. Een soort fotosynthese, uitgevonden door slimme professor Michael Graetzel. Als je je servies terugzet in de kast, is je kabinet plots een batterij. Voor je iPhone. Of kamerverlichting. Klinkt ingewikkeld, na het kijken van dit filmpje líjkt het in ieder geval doodsimpel.

Aubel won dan ook terecht de DOEN Materiaalprijs van 2012, omdat het niet alleen functioneel is, maar ook aanzet “tot nadenken over de samenhang tussen materiaal, ontwerp, functie en gebruik”. We beseffen vaak niet hoeveel energie onze keuken eigenlijk verstookt (tot je je eerste aggregaat hebt meegezeuld in die foodtruck van je), en The Energy Collection nodigt dan ook uit tot een natuurlijker omgang met energie. Vooral met die apparatuur die we dagelijks gedachteloos aan laten staan, zoals de waterkoker, oven, elektrische kookplaat of afzuiger.

Food for thought én thought for food, dus.

Beeld: Marjan van Aubel