Beautyfood door
Barbara is watching. Geen trend in food/design ontsnapt aan deze Living Antenna. Barbara (1986) verrast niet alleen de eters bij haar thuis met onbekende groenten en food trends, maar struint stad en land af, online en offline, voor de meest aansprekende food inspirations. Eten is voor haar meer dan lekker, het is namelijk vaak ook waanzinnig mooi. Net als je tafelkleed, Kitchen-Aid en nieuwste kookboek. Beautyfood, dus. Check ook haar site www.livingantenna.com.
Plate, egg, match!
Lang, lang geleden aten we niet van borden, maar van snijplanken. Zo’n houten onderlegger heet een teljoor, of teller. Brood bleek een aangename vervanger van zo’n teljoor, want die hoef je niet af te wassen. Superpraktisch.
Of servies nu nog zo praktisch is? I wonder. Ik kies mijn bord vaak uit op esthetiek. Het moet gewoon op een kunstwerk lijken, dat net als in een museum omringd wordt door witte vlakken.
GEBAKKEN EI
Maar wat als we het omdraaien, en ervoor zorgen dat het eten precies op het bord past? Daar moest ik aan denken toen ik afgelopen weekend weer eens op jacht ging naar de perfecte Sunday Brunch en geïnspireerd werd door mijn gebakken ei aldaar. Want zo’n Angelsaksisch zondags ontbijt betekent altijd iets met ei. Gepocheerde eieren ondergedompeld in Hollandaisesaus. Breakfast burritos gevuld met roerei-plus. Of een (af)gebakken eitje uit de oven. En mijn ei was zo gebakken, dat het gemaakt leek voor mijn diepe bord. Plate, egg, match.
DO-IT-YOURSELF
Dus bak je ei in een kleine koekenpan (Ø rond de 15 cm) met licht opstaande randen, of juist in oven-proof bakjes voor een Sunny Side Up, in de maat van je ontbijtbord. Voor beginnende pocheerders, kun je je ei ook in plastic zakje stoppen, aan de binnenkant ingesmeerd met olijfolie, voordat je ze te water laat. Soms wil zo’n ei nogal z’n eigen gang gaan, namelijk, en op deze manier houd je de vorm in de hand.
Nou, en dan heb je eindelijk je ei getemd, en past-ie precies op je designbord, terwijl een teljoor net zo goed en lekker een stuk brood kan zijn. Alles voor niks? Natuurlijk niet, dan snijd je dat brood gewoon in een rondje. Opgelost.
Reageer
