Pinot gris & Floortje D

Een pareltje van een druif, die enorm veel verschillende gedaanten kan aannemen. Het is soms dan ook lastig je voor te stellen dat het hier om één en dezelfde druif gaat. Proef maar eens een rijke, volle pinot gris uit de Franse Elzas naast een elegante, mineralige grauburgunder (dezelfde druif, maar nu op zijn duits). Dit is alsof je appels met peren vergelijkt of beter nog, als Camembert met Bockwurst.

 
Zak je af naar het noorden van Italië dan gaat hij door het leven als ‘pinot grigio’. Deze variant maakt je spontaan vrolijk met smaken van frisse citrus, iets gerookts en groene appels. Onze reis is pas compleet als we de oceanen doorkruisen. Want ook buiten Europa staat pinot gris bij bosjes aangeplant. In al deze varianten is het toverwoord: tropisch fruit. Nieuw-Zeeland is er gek op. Amerikanen likken hun vingers erbij af en Australiërs ruilen hun geliefde sauvignon blanc steeds vaker in voor pinot grigio. Voor de Zuid-Amerikanen is de druif allang geen pinot ‘gringo’ meer. Kortom, pinot gris is een druif van wereldklasse met een reislustige wil. Een druif die steeds meer wijnmakers wereldwijd om haar vingers weet te winden en dus steeds meer wijngenieters zal verrassen.

 
Druiventype: Floortje Dessing
Reislustig, veelzijdig en avontuurlijk. Daar word je vrolijk van!

 
Lekker bij: De lichtere stijl is breed inzetbaar. Van verfrissende vrijdagmiddagborrel op het terras tot perfect match bij groentegerechten en bijna alles wat zwemt. De rijke, wat voluptueuzere stijl is onweerstaanbaar bij Aziatische gerechten en lichter vlees, zoals konijn en varkenshaas.

 
Wijntip Vindict: Castel Firmian pinot grigio - € 7,95
Van de hellingen uit Noord Italië komt deze knisperend sappige wijn. Een typische pinot grigio met veel citrus, appel en een fris bloemig karakter. Het Italiaanse bekende ‘bittertje’ komt ook nog even om de hoek kijken. Heerlijke buiten-borrelwijn. Wat hapjes erbij...