Wat nu door
ELLE Eten redacteur Femke (1982) is een nogal wisselvallig type. Dat wil zeggen, heel seizoensgevoelig. Iedere week vertelt ze ons wat er nu volop te krijgen is, en wat we ermee kunnen doen. Fem maakt het nooit te moeilijk, want ze kan aardig koken, maar nog beter eten.
EK-happen
Schade Deutschland, alles ist vorbei. Exit bratwurst en bier. Wij supporten vanavond onze jongens met oranjekost: eenvoudig doch voedzaam, in de kleur van de overwinning. Wat we zeggen, V voor victorie.
ORANJECOCKTAIL
Schenk een klein scheutje oranjebitter in glazen met champagne of prosecco. Versier de glazen met dun gesneden krullen van sinaasappel.
ORANJEHUMMUS
Rooster twee oranje paprika’s in de oven totdat ze zwart geblakerd zien; verwijder de zaadjes en velletjes. Pureer de paprika’s in een keukenmachine met 1 blik kikkererwten, knoflook een flinke scheut olijfolie, zout en peper. Lekker als dip of op brood.
ORANJESOEP
Bak plakjes bospeen samen met wat knoflook en ui in wat olie. Voeg komijn, fijngehakte verse gember, gedroogde chilipeper, 750 ml bouillon en 1 blik kokosmelk toe. Kook de wortels gaar en pureer met een staafmixer. Strooi er koriander over.
ORANJESLA
Meng luciferdunne reepjes mango en wortel met wat veldsla en verdeel er verkruimelde zachte geitenkaas over. Meng er een vinaigrette van citroensap, olijfolie en een sjalotje door.
ORANJETOET
Meng partjes sinaasappel, repen mango of papaja, plakjes banaan en passievruchtenpulp met wat sinaasappellikeur en fijngesneden munt. Serveer met geklopte slagroom of mascarpone.
Ook lekker in het thema: gazpacho van geroosterde gele paprika en wortel >
Reageer
Vandaag ging het eerste vaatje maatjesharing in Scheveningen onder de ha...
Als je doperwten treft op de markt, dan weet je wel hoe laat het is. D...
Doe nou niet zo flauw. Breng je moeder een taart op Moederdag. En bak ...
Volop gesignaleerd op de markt en in het versschap van de grootgrutter:...
