Het regent, het is grijs en de zomer komt dit jaar niet meer terug. Wat een ellende. Hoog tijd voor comfort food om weer even blij van te worden.

Maar wat is comfort food? Een vette hap kan beslist troostend werken, maar is niet per se comfort food. Makkelijk en snel te bereiden is één ding, wij denken aan mac & cheese, maar dat zou betekenen dat draadjesvlees er niet bij hoort. Geen optie.

Wij googelen en jawel: huiselijkheid. Dingen die je moeder vroeger voor je maakte: wentelteefjes, draadjesvlees, frietjes, dingen met veel kaas ook. Dat werk.

RECEPTEN
Wentelteefjes >
Zelfgebakken friet >
Chili con carne >
Draadjesvlees >
Tomatenlasagne >
Stoofpeertjes >
Kleine zoete cakejes >

RECEPT AARDAPPELPUREE
Ultiem comfortfood is natuurlijk aardappelpuree. Daar gaan we: een goeie begint met een lekker kruimige aardappel. Die zet je helemaal onder water en kook je een minuut of twintig. Na het afgieten kun je ze droog stomen in de pan, met het deksel erop.

Dan vlug pureren- bij grote voorkeur met een pureeknijper. Warme melk erbij (mag best in de magnetron), plus roomboter, een klont. Een snuf zout en even doorprakken en voor de ouderwets: een snuf verse nootmuskaat.

Een fijne pasta doet het ook goed als troosteten! Bekijk deze snelle pastarecepten >