Vooruit met die lente, leve het groene seizoen. ELLE Eten stelt een voorjaarsmenu voor je samen om een hele dag mee door de dartelen. Voor een paasdiner of de eetclub, wij hebber er zin in.

Dus mis ze niet: witte asperges, echte meikaassouffleetjes, kilo’s erwten en bonen om handmatig te doppen en een hoofdgerecht om u tegen te zeggen. Eindelijk lente!

PAASRECEPTEN

Voor: lauwwarme aspergesalade met dubbelgebakken soufflés >

Voor: huisgemaakte bouillon met kervel >

Hoofd: lamskroon met gremolata >

Bij: warme lentegroentesalade >

Bij: bieslookaardappels met geitenkaas >

Na: rabarbercompote met hangop >

Zoet: kletskoppen >

DE EETCLUB?
De eetclub komt bij elkaar om samen te koken, eten en drinken en steekt er en passant ook nog wat van op. De gastheer of gastvrouw maakt altijd het hoofdgerecht. Andere clubleden bereiden thuis hun gerecht voor en maken het af op locatie. Ook niet-kokers mogen meedoen. Mits ze de wijn verzorgen natuurlijk. De menu’s zijn altijd voor acht personen.

Paasinspiratie opdoen? Bekijk deze acht eiklassiekers >