Het kerstontbijt is mínstens even belangrijk als het kerstdiner. Daarom 5 feestelijke ontbijtrecepten. Want zeg nou zelf, een gekookt ei, is ook maar gekookt ei.

Stel: er zijn 10 mensen blijven slapen. Of stel: je wilt met z’n tweeën in bed ontbijten. Of nee, wacht: dit is die ene kerst waarop we nu eens de ontbíjttafel gaan dekken met zilver en kristal… Wat het ook wordt: ELLE Eten heeft voor elk scenario een kerstontbijt.

Zonder koffie of thee natuurlijk geen begin van de dag. Simon Lévelt levert bij ieder ontbijt een bijpassend bakkie.

> Zelfgebakken kerstbrood met twee soorten boter

In het kopje: Darjeeling Ambootia 2nd flush. Een licht roodbruine, krachtige, aromatische darjeeling van de tweede pluk. Deze geurige thee is fris, opwekkend en tintelt op de tong.

Cappuccino van de Indonesia Espresso. Een krachtige melange met de typische aardse nootachtige tonen van koffie uit Indonesië. Perfect voor een karaktervolle cappuccino.

> Crumble-muffins met vijgen en lemoncurd

In het kopje: Ceylon Nuwara Eliya. Deze thee wordt ook wel de champagne onder de Ceylonthee genoemd. Fris prikkelend, met een aroma van amandelbloesem en citrus.

Ethiopië Mocha Limu. Deze biologische koffie uit het Yirgacheffe-gebied heeft smaak- en geurtonen van kaneel en kardemom, peper, mandarijn, sinaasappel en chocolade.

> Theesoep met fruit en munt

In het kopje: China Special Green Osmanthus. Groene thee met een licht fruitige perziksmaak en de geur van jasmijn.

Nicaragua Finca El Limoncillo. Milde, frisse en opwekkende koffie die het lekkerst smaakt uit de cafétière.

> Pizza met ricotta en bosfruit

In het kopje: Assam Mokalbari’s Red Sunrise. Aromatische thee met veel meer aroma en karakter dan de meeste thee uit het Noord-Indiase Assamgebied.

Espresso Corazon. Een biologische melange van de mooiste Arabica-koffie uit Indonesië, Brazilië en Peru. Met een rijk bouquet aan smaken van kruidnagel, zwarte bessen en vanille.

> Mini-brioches met chocolade met gebakken kweeperen met honingyoghurt

In het kopje: Japanse Gyokuro Classic. Een zachte, volle, bijna romige groene thee. De absolute top onder de Japanse theesoorten.

Brasil Fazenda Lambari. Een Braziliaanse biologische Estate koffie, met een zoet en mollig karakter en frisse tonen van de cacaovrucht. Prachtig als espresso, maar ook prima geschikt als filterkoffie.

Meer kerstrecepten? Bekijk deze 27 pick & match menu's >