Zijn jullie bekend met een vrij kostbare, kleurloze kruidenthee uit Afrika die de volgende smaken combineert: fris (muntachtig), citrus en kruidig. Ik dronk hem ooit en vond het een bijzondere en verfijnde drank die altijd smaakt. Doet dit bij jullie een belletje rinkelen?

Mijn zoektocht begint bij de onlangs geopende Tea Bar aan de Amsterdamse Haarlemmerdijk. Een schot in de roos! Eigenaresse Fenje Bolt weet het zeker: dit moet Sisline thee zijn. Ze kreeg de thee laatst opgestuurd van Ingeborg Koorn die hem uit Gambia importeert en in Nederland op de markt wil brengen. Sisline is een ‘bush tea’ en wordt gemaakt van een wilde plant in West-Afrika. Ik moet als kruidentheeadept natuurlijk wel even proeven.

De thee heeft inderdaad een licht kruidige en eucalyptusachtige smaak. Een gezonde smaak vooral. In Gambia noemen ze Sisline ook wel de ‘healer herb’, omdat het een ontstekingremmende en weerstandverhogende werking zou hebben.

De thee is vooralsnog niet te koop bij de Tea Bar, maar wel verkrijgbaar via internet en rechstreeks bij Ingeborg Koorn, 050-5413964, www.kruidenpotje.nl.

Tea Bar, Haarlemmerdijk 71, Amsterdam

De ELLE Eten redactie beantwoordt culinaire (gewetens)vragen. Ook een vraag? Mail naar elle.eten@hachette.nl.