CULITIPS
Q&A: eendeneieren
Ik heb eendeneieren op mijn balkon gevonden en vraag me af of je die gewoon kunt eten. Mijn vrouw walgt bij de gedachte, maar waarom niet?
Tja, waarom niet? In een oud artikel van Wouter Klootwijk lees ik dat eendeneieren in gebruik niet veel verschillen van kippeneieren. Alleen zijn ze lichtgroenig van kleur. Maar ik kom ook waarschuwingen tegen van mensen die de vervuilde natuur niet vertrouwen. Kook de eieren daarom zeker 10 minuten of bak ze aan beide kanten om salmonella te voorkomen. Of speel het op safe en bak er een cake mee. Bijvoorbeeld een chocoladecake met fudge! Heeft je vrouw vast geen problemen mee...
De ELLE Eten redactie beantwoordt culinaire (gewetens)vragen. Ook een vraag? Mail naar elle.eten@hearstmagazines.nl.
Reageer
Eetprobleem: ‘Ik ben al heel lang op zoek naar het recept voor soufflé...
Ik vind het leuk om te experimenteren met whisky in gerechten. Welke wh...
Ik zou graag babi pangang maken, maar in veel oosterse kookboeken is g...
In kookboeken staan bij de bereiding van vlees altijd heel hoge tempera...
Mijn zelfgemaakte paté met pistachenoten was heerlijk van smaak, maar hi...
Mag je in een restaurant een lege wijnfles op zijn kop in de koeler zet...
