CULITIPS
Q&A: spruiten en slikken
Is er een verschil tussen kiemen en cressen?
Ik bel Jan van Berkel van microgroentenkwekerij Koppert Cress. Hij legt uit dat kiemgroenten te verdelen zijn in sprouts en cress. Het verschil zit ’m in de kiemwijze: sprouts kiemen in het donker en als je dezelfde zaadjes in het licht laat kiemen, krijg je cress. Supergezond en je hoeft heus geen raw food-aanhanger te zijn om met verschillende soorten te experimenteren.
Reageer
Als kind woonde ik in Engeland en kreeg ik vaak crumpets als ontbijt o...
Ik heb eendeneieren op mijn balkon gevonden en vraag me af of je die ge...
Eetprobleem: ‘Ik ben al heel lang op zoek naar het recept voor soufflé...
Ik vind het leuk om te experimenteren met whisky in gerechten. Welke wh...
Ik zou graag babi pangang maken, maar in veel oosterse kookboeken is g...
In kookboeken staan bij de bereiding van vlees altijd heel hoge tempera...
