Superzaden

Chia-zaden lijken inderdaad een nieuw soort superfood te worden. Ze komen uit Mexico en waren eeuwen geleden een belangrijke bron van energie. Als je de grijze zaadjes in water legt, absorberen ze ongeveer negen keer hun eigen volume en zo hebben ze een hydraterende werking voor het lichaam.

Ook bevatten ze veel omega-3-vetzuren, antioxidanten en vezels. Verkrijgbaar bij gezondheidswinkels of check www.rawsuperfoods.com.

De ELLE Eten redactie beantwoordt culinaire (gewetens)vragen. Ook een vraag? Mail naar elle.eten@hachette.nl.