Het wachten is voorbij: het aspergeseizoen is voor geopend verklaard.

De asperge is een van de weinige seizoensgroenten die zich nog echt aan het seizoen houdt. En dat moet ook zo blijven. Want om de asperge lekker te houden, stoppen de telers na 24 juni met telen. Zo put de plant niet uit en blijft de kwaliteit gegarandeerd.

KEN UW KLASSIEKER

Er zijn talloze recepten te vinden met het witte goud. Ze zijn lekker in de soep en zelfs desserts met asperges kom je tegen. Maar voor je aan het experimenteren slaat: ken uw klassiekers! Recept: klassieke asperges met boter, ham en ei >

 
PIEP-PIEP
Tip van de week: als asperges piepen wanneer je ze tegen elkaar wrijft, zijn ze vers. Zo niet, dan bevatten ze niet genoeg vocht. In de groentela van de koelkast kun je asperges twee dagen bewaren. Wikkel ze dan wel in een natte theedoek.

 
Meer lekkers van dit seizoen? Wat dacht je van Oosterscheldekreeft >