Scenario: je hebt zin in dat ene gerecht. Je doet boodschappen. Komt thuis en bent een cruciaal ingrediënt vergeten.

Inmiddels regent het, naar buiten gaan is geen optie. Je kijkt in de koelkast in de hoop een vervanging te vinden. Maar je komt er niet uit. Wanhoop niet, verlossing is nabij!

De Belgische wetenschappers van FoodPairing hebben 4 jaar gestudeerd op een systeem dat aangeeft welke ingrediënten goed bij elkaar passen en hoe je een ingrediënt kunt vervangen door andere ingrediënten.

Zo kun je volgens het systeem van FoodPairing basilicum vervangen door een combinatie van munt, salie en rozemarijn. Want die had je natuurlijk wel nog in je kruidentuintje...

www.foodpairing.be