CULINIEUWS
Tijd voor kreeft
Vandaag gaat het Oosterschelde-kreeftseizoen officieel van start. Dit betekent dat de oerhollandse lekkernij vanaf nu in de vishandel en restaurant te krijgen is.
Niets gaat boven kreeft van eigen bodem. Niet alleen omdat onze kreeft natuurlijk de lekkerste is, maar ook omdat de Oosterscheldekreeft duurzaam gevangen wordt.
De Zeeuwse kreeften mogen alleen van 1 april tot en met 15 juli gevangen worden. Te kleine exemplaren en kreeften die eitjes dragen worden terug in zee gezet. En zo hoort het ook.
KREEFTMENU
In de periode dat de Oosterscheldekreeften worden gevangen zijn er 10 Zeeuwse restaurants die een speciaal kreeftmenu hebben. Het menu kost bij alle restaurants € 59,50 en is overal verschillend. Ga voor meer informatie naar www.oosterscheldekreeft.nl.
RECEPTEN
kreeft van de grill >
kreeft thermidor met dragon en linguine >
Kreeft op het paasmenu? Lees hier hoe je hem bereidt >
Reageer
Voor wie Pasen helemaal in stijl wil vieren: het paasei van Armani.
Met de lente in de lucht is het goed struinen over de markt. Dit weeke...
Hollands glorie ten top: de stroopwafel. Stroopwafelijs kenden we al, m...
Groen is het nieuwe zwart, oftewel we worden doodgegooid met termen als...
Scenario: dinsdagavond, leeg restaurant, verveeld personeel en duimendr...
Altijd al eens met de crème de la crème van de modewereld een theekra...
