Nederlands Viskookboek wint Gouden Tulp

Bart van Olphen heeft met zijn Nederlands Viskookboek de Gouden Tulp 2012 binnengehaald, de prijs voor het beste informatieve boek van het jaar.

HET NEDERLANDS VISKOOKBOEK
Bart van Olphen vertelt het verhaal achter lekkere, eerlijke en gezonde vis. Het boek is een complete omschrijving van de Nederlandse vis, vissers en zee. In ruim zestig recepten laat Bart zien hoe je verschillende duurzame Nederlandse vissoorten het beste kunt bereiden. Vaak verrassend eenvoudig klaar te maken: tong in botersaus, op de huid gebakken snoekbaarsfilet, inktvis van de plaat. Maar waar koop je de meest duurzame vis, en waar let je op? Welke vis is wanneer in seizoen? Welke basissauzen zijn lekker bij vis? Bart geeft antwoord!

 
Bart van Olphen (1970) is oprichter van viswinkel Fishes. Zijn eerste kookboek, Het Fishes Kookboek, werd in 2011 bekroond met de prestigieuze internationale Gourmand World Cookbook Award voor beste duurzame kookboek.

ZILVEREN EN GOUDEN TULPEN 
Elk jaar worden er tien Zilveren Tulpen door een jury van boekverkopers toegekend aan non-fictie boeken die in het voorgaande jaar zijn verschenen in de Nederlandse taal. De boeken bestrijken een breed scala aan onderwerpen, van koken en natuur tot wetenschap en geschiedenis. De jury kiest vervolgens uit de tien Zilveren Tulpen de winnaar van de Gouden Tulp.

Ook een vette vangst: je krijgt nu Het Nederlands Viskookboek gratis bij een jaarabonnement op ELLE Eten >