Aardappelvissoep met sinaasappel en steranijs
Aardappelvissoep met sinaasappel en steranijs
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 4
print aardappelen , langoustines , sinaasappel , steranijs
print Met vis
print Even geduld a.u.b. (40 min-1 uur)
print Zonnig & zomers
INGREDIËNTEN

print 8 el olijfolie
print 1 grote ui, gesnipperd
print 5 vleestomaten, ontveld en kleingesneden
print 5 tenen knoflook, geplet en grof gehakt
print 3 vastkokende aardappelen, geschild en in parten
print 2½ liter visbouillon
print 3 plakken sinaasappel met schil
print 3 peulen steranijs
print 250 g visfilet, bijv wijting of roodbaars
print 8 langoustines of gamba’s
print 8 krabscharen
print handje gehakte dille
print scheutje pastis, bijv Pernod
print peper en zout uit de molen

 

BEREIDING

Dit recept kun je gebruiken als hoofdgerecht voor vier personen of als voorgerecht voor acht personen

 

Verwarm de olijfolie in een hoge pan. Fruit de ui en voeg de tomaten, de knoflook en de aardappelparten toe. Laat ca 10 min zachtjes bakken onder voortdurend omscheppen. Giet de visbouillon erbij en laat de soep aan de kook komen. Zet het vuur laag. Doe de sinaasappel en de steranijs erbij. Laat de soep 30 min zachtjes koken.


Voeg de visfilet en de schaaldieren toe. Laat de soep met de vis erin nog ca 10 min zachtjes doorkoken. Breng op smaak met peper en zout en dille en eventueel de pastis.

 

TIP

Sla voor het opdienen de krabscharen kapot met de achterkant van een groot mes of een hamer

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE