Avocadococktail met rivierkreeftjes en gegrilde tortilla’s
Avocadococktail met rivierkreeftjes en gegrilde tortilla’s
print Vooraf
print Aantal personen: 4
print avocado , rivierkreeftjes , tortilla's
print Met vis
print Zo gepiept (max 20 min)
print Zonnig & zomers
INGREDIËNTEN

print 8 kleine zachte tortilla’s (‘gorditas’)
print 50 g kruidenboter
print 2 rijpe avocado’s
print 1 limoen, gehalveerd
print 1 teentje knoflook, geperst
print ½ rood pepertje, zaadjes verwijderd en heel fijn gehakt
print 2 bosuitjes, in ringen
print 150 g rivierkreeftjes
print 30 ml olijfolie
print Extra: barbecue of grillpan

 

BEREIDING

Bestrijk de tortilla’s met kruidenboter. Gril ze aan beide kanten op de barbecue of in de grillpan snel bruin. Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Lepel voorzichtig het vruchtvlees uit de schil (zodat die heel blijft), schep het in een mengkom, en snij het in grove stukjes. Besprenkel de schil en het vruchtvlees in de kom met het sap van ½ limoen. Schep knoflook, peper, bosui en rivierkreeftjes met de olie voorzichtig door de avocado. Schep de avocadococktail terug in de schil en garneer met een partje limoen. Serveer met de tortilla’s.

 

Receptuur & foodstyling: Ingmar Niezen - Styling: Mirjam van der Rijst - Fotografie: Harold Pereira
opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE