Basispizza
Basispizza
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 6
print tomaten , mozzarella , basilicum , pesto
print Vegetarisch
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Zonnig & zomers
INGREDIËNTEN

print 500 g patentbloem + extra om te bestuiven
print 1 zakje gedroogde gist
print 4-5 eetlepels olijfolie
print 5-6 el pesto
print 4 gele of rode tomaten, in plakjes
print 250 g mozzarella, in stukjes
print gemalen piment
print blaadjes basilicum, grof gehakt
print verse tijm
print fleur de sel of zeezout
print versgemalen zwarte peper
print olijfolie
print Extra: bakpapier

 

BEREIDING

Zeef de bloem met 1 tl zout en de gist boven een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin 3 el olie en 300 ml lauw water. Meng dit met één hand in een ronddraaiende beweging vanuit het kuiltje tot een samenhangend geheel. Voeg indien nodig extra water toe. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak 10 min tot het soepel en elastisch is. Laat de deegbal in de kom, afgedekt met een vochtige theedoek, op een warme plek minimaal 1 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.


Rol het deeg uit en leg het op een stuk bakpapier op een bakplaat. Maak een grote plaatpizza, of snij het alvast in 12 vierkantjes.


Smeer de pesto op het deeg en verdeel de tomaat en mozzarella erover. Bestrooi de pizza met een beetje piment, basilicum en tijm. Druppel er olijfolie over en bak hem 15-20 min op 240°C in de oven.

opnieuw recept zoeken
08 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Venus, planeet van schoonheid en liefde, staat de komende weken in de communicatiezone van je horoscoop. Spreken & schrijven waren nog nooit zó fijn, Waterman. Je stort al je creativiteit in sms’en, chatten en nadenken. Wel een beetje oppassen dat je er niets uitflapt waar je spijt van kan krijgen, oké?

Meer >