Bruschetta met 3 soorten beleg
Bruschetta met 3 soorten beleg
print Snacks & hapjes
print Aantal personen: 25
print baguette , aubergines , olijfolie , rode ui , geitenkaas , knoflook
print Vegetarisch
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 1 rozemarijnbrood of 1 baguette en gedroogde rozemarijn
print olijfolie
print zout en peper, naam smaak
print Voor de auberginekaviaar:
print 2 aubergines
print 1-2 teentjes knoflook, uitgeperst
print 2 el tahin
print 2 el olijfolie, plus extra
print Voor de garnering:
print 2 el versgeperst citroensap
print eventueel knoflook- of daikonkers, voor de garnering
print Voor de geitenkaas met rode ui en biet:
print 450 g rode ui, in dunne ringen
print 1 el olijfolie
print 1 el suiker
print 1 el rodewijnazijn
print 450 g gekookte bietjes, in blokjes
print 200 g zachte geitenkaas
print rozemarijnblaadjes, voor de garnering.
print Voor de kastanjepaté:
print 200 g vacuümverpakte hele gepelde kastanjes
print 15 g boter
print 1 teentje knoflook, uitgeperst
print 2 el versgeperst citroensap
printpaprikapoeder (of heel klein gesneden rode paprika uit een pot) en takjes tijm, voor de garnering

 

BEREIDING

Snij voor de bruschetta het brood in plakjes en bestrijk die aan weerszijden met olijfolie. Strooi er een mespunt gedroogde rozemarijn over als je een baguette gebruikt. Leg de sneetjes op een bakplaat en laat ze in circa 20 minuten in een op 150 graden celcius voorverwarmde oven knapper is worden. Laat ze op metalen roosters afkoelen.

 

TIP

Ze kunnen 1 week van tevoren worden gemaakt en luchtdicht verpakt worden bewaard.

opnieuw recept zoeken
09 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Er hangt vandaag een wilde, romantische sfeer in de lucht. Drie keer raden wie daar het stralende middelpunt van is. C’est toi! Alle ogen zijn op jou gericht, Waterman. Iedereen wil weten wat je volgende move zal zijn. De hele mensheid wil zo dicht mogelijk bij jou in de buurt blijven.

Meer >