Cheesecake met witte chocolade en Baileys
Cheesecake met witte chocolade en Baileys
print Zoet
print Aantal personen: 10
print Baileys , chocolade , vanillestokje
print Vegetarisch
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Herfstbui
INGREDIËNTEN

print 175 g chocoladekoekjes (bijv. Sablés tout Chocolat, Bonne Maman)
print 60 g boter, gesmolten
print 500 g roomkaas, op kamertemperatuur
print 200 ml crème fraîche
print 200 g kristalsuiker
print merg van 1 vanillestokje
print 4 eieren
print 50 ml Baileys (whiskylikeur)
print 150 g witte chocolade, fijngehakt
print Extra: keukenmachine, ingevette springvorm (ø 24 cm)

print

 

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 150°C. Maal in een keukenmachine de koekjes tot kruimels. Meng er de gesmolten boter door. Verdeel het mengsel met de bolle kant van een lepel over de bodem van de taartvorm. Zet koud weg.
Klop met een mixer de roomkaas zacht. Klop er crème fraîche, suiker en vanillemerg door. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en roer de Baileys erdoor. Klop alles tot een glad beslag en meng er de chocolade door. Schenk het roomkaasmengsel in de taartvorm. Bak de taart ong 75 min in de oven licht goudbruin. Laat afkoelen en garneer evt met chocoladesplinters (zie tip).



TIP
Smelt 50 g witte chocolade en 50 g pure chocolade afzonderlijk in een kom die boven een pan met zacht kokend water hangt (au bain marie). Schenk de chocoladesoorten tegelijk op een stuk bakpapier. Spreid dun uit en meng ze slordig voor een gemarmerd effect. Laat in de koelkast hard worden en breek of snij in splinters.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE