Chocokogels van Anne-Claire
Chocokogels van Anne-Claire
print Zoet
print Aantal personen: 10
print cacaopoeder , chocolade , slagroom , suiker
print Vegetarisch
print Even geduld a.u.b. (40 min-1 uur)
print Winterse kost
INGREDIËNTEN

print 500 g witte chocolade, geschaafd
print 200 g suiker
print 400 ml slagroom
print zout
print 300 g pure chocolade
print garnering, bijv cacao, gehakte nootjes, goede kwaliteit hagelslag
printExtra: bakpapier

 

BEREIDING

 

Doe de witte chocolade in een hittebestendige bak (bij een metalen ‘bekken’). Smelt de suiker in een hoge pan en laat hem onder af en toe roeren doorborrelen tot het punt dat je denkt dat hij zal verbranden (hij moet echt koken en heel donker van kleur zijn). Schenk er de slagroom bij en maak je even uit de voeten. Het mengsel gaat nu heel hard bruisen, wees voorzichtig! Doe er een snuf zout bij en laat nog even doorkoken, terwijl je af en toe roert.

 

 

 

Giet het mengsel op het wittechocoladeschaafsel en klop met een garde door tot een egaal mengsel. Giet de karamel op een groot vel bakpapier en strijk het glad met een spatel. Laat afkoelen. Draai kogels van de afgekoelde karamel en leg ze in de vriezer. Smelt intussen de pure chocolade au bain-marie. Haal de kogels door de chocolade en rol ze meteen door de garnering.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE