Chocolademoussecake met gekarameliseerde peer
Chocolademousse-cake met gekarameliseerde peer
print Dessert
print Aantal personen: 8
print chocolade , boter , basterdsuiker
print Vegetarisch
print Even geduld a.u.b. (40 min-1 uur)
print Winterse kost
INGREDIËNTEN

print 200 g pure chocolade
print 200 g boter
print 50 g boter om te bakken
print 4 eieren, gesplitst
print 200 g witte basterdsuiker
print 2 el bloem
print 2 peren, geschild
print 1 el citroensap
print 50 g boter
print 2 el poedersuiker
print 1 tll cacao
printExtra: springvorm van 20-22 cm Ø

 

BEREIDING

Verhit de oven voor op 200°C. Smelt de blokjes chocolade in een pan met de boter op laag vuur. Haal van het fornuis. Klop de dooiers met de helft van de suiker tot een lichte, romige massa en meng met de chocolade. Klop de eiwitten met de rest van de suiker stijf, schep voorzichtig met de bloem door het beslag, en schep in de ingevette bakvorm. Bak in ca 30 min gaar.

 

Halveer de peren, verwijder klokhuis en snij de helften in twee lange parten. Bestrijk met citroensap. Verhit overgebleven boter in een koekenpan, bestrooi peerparten met poedersuiker en bak snel aan alle kanten bruin. Serveer de perenpartjes bij een puntje chocolademousse-cake. Bestuif voor het opdienen de borden met cacao.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE