Chocolademozaïek van Niven: de chocolade mousse
Chocolademozaïek van Niven
print Zoet
print Aantal personen: 8
print chocolade , slagroom , gelatine , melk
print Vegetarisch
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 60 ml melk
print 2 blaadjes gelatine, geweekt in koud water
print 115 g bittere chocolade, in blokjes*
print 125 ml slagroom
print 1 eiwit
print Extra: siliconen blokjesmat
print * ook melkchocolade en witte chocolade

 

BEREIDING

Breng in een pan de melk aan de kook. Haal de pan van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes uit en meng ze samen met de chocolade door de melk. Roer tot de chocolade is gesmolten. Klop in een kom de slagroom lobbig. Sla in een andere kom het eiwit stijf. Schep de room en het eiwit door het chocolademengsel en schep het in een blokjesmat. Laat in de koelkast opstijven. Snij de mousse in piepkleine blokjes van ½ cm.

*Maak de mousse ook met melkchocolade en witte chocolade en leg de verschillende kleuren blokjes om en om als mozaïek op borden.

 

DE OPMAAK
Leg in het midden van de borden de verschillende blokjes chocolademousse (de mozaïek). Leg aan de ene kant van de mozaïek de bombe en blokjes honing- en chocoladegelei. Leg aan de andere kant de hazelnootbiscuit met een bolletje hopjesijs.

 

Het hele plateautje maken?

De bombe >

De honinggelei >

De chocoladegelei >

De amandelrolletjes met whiskymousse >

Het hopjesijs met hazelnootbiscuit >

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE