Hoofdgerecht Aantal personen:
6
tomatenketchup
,
rundergehakt
,
bladpeterselie
Met vlees Best snel (20 tot 40 min) Winterse kost
1½ kg vet rundergehakt
2 rode uien, gesnipperd
1 grote hand bladpeterselie, fijngehakt
2 el oestersaus
2 el tomatenketchup 1 eidooier
BEREIDING
Meng gehakt, ui en peterselie in een kom. Voeg de oestersaus en ketchup en daarna de dooier toe. Kneed alles goed en maak er zes even grote ballen van. Leg ze zo mogelijk minstens een uur in de koelkast. Maak de barbecue goed heet met gloeiende kooltjes of verhit een grillpan op middelhoog vuur. Doe er geen olie in. Leg de burgers een paar minuten op de barbecue of in de grillpan; de randen moeten kleur gaan krijgen. Keer ze met een visschep en doe aan de andere kant hetzelfde. Keer ze opnieuw. Schuif ze op een barbecue naar een koeler plekje en zet onder een grilleerpan het vuur lager. Laat de burgers 15 min liggen; dan zijn ze door-en-door gaar.
Geef bij de burgers wat je wilt. Bijv een stuk gegrilde bacon en een plak goede cheddar (even onder de grill laten smelten). Leg ze op met mayonaise besmeerde broodjes. Geef een salade er apart bij met wat mosterd en een zure bom. Zonder zure bom gaat het niet!
