Fried chicken met jalapeñojam
Fried chicken met jalapeñojam
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 6
print jalapeñopeper , korander , kip , karnemelk , limoensap
print Met gevogelte
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 1 kip, in stukken
print 200 ml karnemelk
print 1 tl gemalen zwarte peper
print 1 tl rode pepersaus
print 3 tenen knoflook, geperst
print 2 tl zout
print 100 g bloem
print 1 tl paprikapoeder
print 1 tl gemalen koriander
print 150 ml zonnebloemolie
print Voor de chilijam:
print 2 el olie
print 1 verse jalapeñopeper (of 2 el uit een potje), fijngehakt
print 1 teen knoflook, gesnipperd
print 50 g geleisuiker
print 2 el limoensap
printpeper en zout

 

BEREIDING

Was de stukken kip en dep ze droog. Meng de karnemelk in een kom met de peper, pepersaus, knoflook en de helft van het zout. Laat de kip minstens 4 uur in de karnemelk marineren.

 

Maak intussen de chilijam. Verhit de olie in een pan en bak de peper en knoflook glazig. Voeg geleisuiker, zout en limoensap toe en laat ca 5 min indikken. Breng op smaak met peper en zout. Haal van het vuur en laat helemaal afkoelen.

 

Schep de bloem in een kom met de rest van het zout, paprikapoeder en gemalen koriander. Verhit de olie in een grote braadpan. Haal de stukken kip door de bloem, schud de overtollige bloem eraf en leg in de pan. Bak de kip op matig vuur in 25 min goudbruin. Serveer de kip met de jam.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE