Gazpacho-shooters met tomatenbeignets
Gazpacho-shooters met tomatenbeignets
print Snacks & hapjes
print Aantal personen: 10
print tomaten , rode paprika , komkommer , salie
print Vegetarisch
print Even geduld a.u.b. (40 min-1 uur)
print Zonnig & zomers
INGREDIËNTEN

print Voor de gazpacho
print 400 ml tomatensap
print 1 rijpe tomaat, in stukjes
print ¼ ui
print ¼ rode paprika, in stukjes
print ¼ komkommer, in stukjes
print 1 stengel bleekselderij, in stukjes
print 1 tl rode wijnazijn
print tabasco
print zeezout
print fijngemalen ijsblokjes, bij het serveren
print Voor de tomatenbeignets
print 100 g tempurabloem (Japanse toko)
print 10 verse kleine salieblaadjes
print 10 halve gedroogde tomaten, 30 min geweld in koud water
print olie, om te frituren
print zout
print Extra: blender, 6 glaasjes van 75 ml inh, keukenpapier

BEREIDING

Blender voor de shooters het tomatensap samen met de tomaat, ui, paprika, komkommer, bleekselderij en wijnazijn zeer fijn. Breng op smaak met een minibeetje tabasco en zout. Vul de glaasjes en zet ze koud.


Verhit frituurolie tot 180°C. Meng de tempurabloem met 160 ml ijskoud water tot een glad beslag. Druk de drooggedepte tomaatjes plat, leg op elk een salieblaadje en druk een beetje aan. Doop het tomaat-saliepakketje in het beslag en frituur het in ca 1 min goudgeel. Laat uitlekken op keukenpapier, bestrooi direct met zout. Garneer de shooters met het crushed ice en serveer er de warme beignets bij.

TIP
Geen tempurabloem? Een redelijk alternatief is zelfrijzend bakmeel. Meng het met zoveel water dat het beslag vrij dun is.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE