Gegrilde entrecote met hele pepers en gepofte knoflook
Gegrilde entrecote met hele pepers en gepofte knoflook
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 4
print entrecote , pepers , knoflook , Spaanse pepers
print Met vlees
print Best snel (20 tot 40 min)
print Herfstbui
INGREDIËNTEN

print 4 entrecotes van de beste kwaliteit van ca 180 g per stuk
print 8 el olijfolie
print 2 tenen knoflook, gepureerd in de vijzel
print 2 bollen knoflook
print 4 rode Spaanse pepers
print 4 rode madame jeanettes
print grof zeezout
print peper uit de molen
printExtra: grillpan, kwastje, vijzel

 

BEREIDING

Haal de steaks 30 min voor het grillen uit de koeling en laat op kamertemperatuur komen. Roer de gepureerde knoflook en de olijfolie door elkaar. Verwarm de oven op 200˚C. Verpak de bollen knoflook met een druppeltje olijfolie in aluminiumfolie. Leg ze 15-20 min in de hete oven.

 

Zet de grillpan op het vuur en laat goed heet worden. Grill de pepers aan de rand (koudere kant) van de pan tot ze gaar zijn en zacht. Bestrijk af en toe met wat knoflookolie. Haal de knoflookbollen uit de folie en snij doormidden. Smeer het snijvlak in met olie en grill nog even mee.

 

Smeer de steaks in met het knoflook-oliemengsel. Grill ze 1½ à 2 min aan elke kant. Bestrooi rijkelijk met gemalen peper en grof zout. Geef er zelfgemaakte frieten en mayonaise bij. En voorzichtig met de madame jeanettes – ze zijn verschrikkelijk heet!

opnieuw recept zoeken
09 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Er hangt vandaag een wilde, romantische sfeer in de lucht. Drie keer raden wie daar het stralende middelpunt van is. C’est toi! Alle ogen zijn op jou gericht, Waterman. Iedereen wil weten wat je volgende move zal zijn. De hele mensheid wil zo dicht mogelijk bij jou in de buurt blijven.

Meer >