Gegrilde slakropjes met ei, zure rode ui en ansjovismayonaise
Gegrilde slakropjes met ei, zure rode ui en ansjovismayonaise
print Bijgerecht
print Aantal personen: 4
print ansjovis , wijnazijn , little gem , eieren , citroen
print Met vis
print Zo gepiept (max 20 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 50 ml melk
print 2 tenen knoflook, in dunne plakjes
print 1 blikje ansjovis, uitgelekt
print 2 tl citroensap
print 50 ml olijfolie
print 1 rode ui, in dunne ringen
print 50 ml wijnazijn
print 2 tl suiker
print 4 kropjes little gem, in parten
print 2 hardgekookte eieren, in parten
print peper en zout uit de molen
print Extra: grillpan

 

BEREIDING

Verwarm voor de ansjovismayonaise de knoflook in de melk in een pannetje. Laat de ansjovisfilets in de warme melk oplossen en haal van het vuur. Voeg citroensap, zout en peper toe. Pureer met een staafmixer en voeg langzaam de olie toe tot een dunne mayonaise ontstaat.
Roer de wijnazijn en suiker door elkaar en schep de uiringen erdoor. Verhit een grillpan. Bestrijk de parten sla met olie en gril een paar seconden op elk snijvlak tot ze net bruin worden. Leg op een bord, garneer met de uienringen en partjes ei. Geef de ansjovismayonaise apart erbij.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE