250 ml slagroom
2 el gembersiroop
1 cm verse gember, geschild en geraspt
4 verse vijgen
50 g basterdsuiker
BEREIDING
Klop de slagroom stijf met de gembersiroop. Roer de geraspte gember erdoor. Snij de vijgen open en bestrooi ze met de basterdsuiker. Zet onder een hete gril tot de suiker begint te borrelen. Haal uit de oven en leg op 4 bordjes. Serveer met de room
Variatie: garneer eventueel met 50 g geschaafde amandelen, die je grof hakt en op een bakplaat roostert onder de gril tot ze goudbruin kleuren.




