Bijgerecht
Aantal personen: 6
laurierblaadjes , Sjalotten
Vegetarisch
Best snel (20 tot 40 min)
Lekker lente

Doe de sjalotten met de laurier en kruidnagel in een pan die zo wijd is dat ze niet op elkaar liggen. Voeg zout, peper, honing en azijn toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten op het halfhoog vuur staan, het deksel op een kier, en schep de sjalotten af en toe voorzichtig om. Haal het deksel van de pan als ze gaar zijn en laat het vocht inkoken tot een stroperige karamel. Warm of koud te serveren.