Gevuld brood met eieren, olijventapenade, kaas en basilicum
Gevuld brood met eieren, olijventapenade, kaas en basilicum
print Bijgerecht
print Aantal personen: 8
print olijventapenade , broodmix , mozzarella , basilicum
print Vegetarisch
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Herfstbui
INGREDIËNTEN

print 1 pak broodmix (wit) voor 500 gram brooddeeg
print 1 potje groene olijventapenade
print 8 eieren, gekookt en gepeld
print 300 g oude kaas, geraspt
print 2 bollen mozzarella, in stukken gescheurd
print 1 handvol basilicum
print olijfolie
print versgemalen zout en peper
print bloem om mee te bestuiven

 

BEREIDING

Bereid het brooddeeg volgens de gebruiksaanwijzing. Rol het deeg na een keer rijzen uit tot een rechthoek van 80 x 20 cm van 1 cm dik. Besmeer de helft van het deeg met een paar flinke lepels tapenade. Leg hierop de eieren, beide kaassoorten en de basilicum. Besprenkel licht met wat olijfolie en bestrooi met peper en zout.

 

Vouw het deeg in de breedte over de vulling heen. Zorg dat het deeg de vulling goed afsluit. Draai de rol in spiraalvorm. Leg de rol op een met olijfolie ingesmeerde bakplaat, bestrooi hem met bloem en laat nog 20 minuten rijzen.

Bak het brood in ca 30 min in de oven op 180˚C gaar. Laat het brood eerst afkoelen voordat je het scheurt of aansnijdt.


TIP: met een paar ansjovisfilets erin maak je dit brood nog pittiger.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE