Griesmeelpudding met clementinesorbet
Griesmeelpudding met clementinesorbet
print Dessert
print Aantal personen: 6
print griesmeel , manderijnensap , citroen
print Vegetarisch
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Winterse kost
INGREDIËNTEN

print 1 citroen
print 1 l volle melk
print mespunt zout
print 85 g griesmeel
print 125 g suiker
print 2 stelen sereh
print 2 limoenblaadjes
print Voor de saus:
print 300 ml mandarijnensap (uit pak of geperst)
print 100 g suiker
printExtra: puddingvorm van 1 l

 

BEREIDING

Boen de citroen goed schoon en snij een stukje schil van ongeveer 4 cm (zonder wit) af. Rasp de rest van schil. Breng de melk met citroenrasp, sereh en limoenblad aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 5 min trekken. Meng griesmeel met 75 g suiker en strooi dat in de kokende melk. Laat 7 min doorkoken en roer regelmatig. Spoel de binnenkant van de puddingvorm met koud water af. Schenk het griesmeelmengsel in de puddingvorm en laat afkoelen en opstijven.

 

Saus: roer de suiker door het mandarijnensap, breng aan de kook en laat tot de helft inkoken. Hou de vorm even in warm water, maak de bovenrand van de pudding met een mes of lepel van de vorm los. Leg een schaal op de vorm, keer om en laat de pudding uit de vorm glijden. Schenk de saus erover.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE