Indiase auberginecurry

Indiase auberginecurry
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 4
print aubergine , gember , kerriepasta , yoghurt , koriander
print Vegetarisch
print Even geduld a.u.b. (40 min-1 uur)
print Herfstbui
INGREDIËNTEN

print 8 lange, smalle (Turkse) aubergines
print olijfolie
print 2 teentjes knoflook, fijngehakt
print 1 el geraspte verse gemberwortel
print 1 ui, gesnipperd
print 125 ml yoghurt
print 2 tomaten, in plakjes
print 1 tl gemalen komijn
print 1 tl milde kerriepasta
print 1 tl garam masala kerriepoeder
print1 bosje koriander, gehakt

 

BEREIDING

Verwarm de oven op 210ºC. Was de aubergines en snijd ze in de lengte doormidden. Leg ze op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en bak ze 25 min in de oven.
Fruit in knoflook, gember en ui zachtjes tot de ui glazig is. Voeg de yoghurt toe, samen met de tomaat en de aubergine. Schep de komijn, de kerriepasta en garam masala erdoor. Bak nog 10 min op laag vuur, proef dan of het gerecht gekruid genoeg is. Bestrooi met koriander. Lekker met basmatirijst en naan.

opnieuw recept zoeken

Reageer


 
Horoscoop
21 mei 2013
DAGHOROSCOOP

De zon heeft je sterrenbeeld verlaten en de ruzie tussen Pluto en Uranus verdwijnt naar de achtergrond. Tijd om je ego even te laten voor wat 'ie is, Stier. Met de maan in de werk- en gezondheidszone van je horoscoop is dit een ideaal moment om dingen als yoga en meditatie te doen.

Meer >
 

Meer op ELLE