Ingemaakte tomaten en olijven
Ingemaakte tomaten en olijven
print Bijgerecht
print Aantal personen: 6
print olijfolie , tomaten , olijven
print Vegetarisch
print Slow food (minimaal 1 uur werk)
print Zonnig & zomers
INGREDIËNTEN

print 500 ml extra vergine olijfolie
print 2 teentjes knoflook
print 2 takjes rozemarijn
print 2 takjes tijm
print peper en zout
print 10 trostomaten, gepeld (zie kader)
print 100 g groene Italiaanse (Nocellara-)olijven
print Extra: weckpot

BEREIDING

Voor 1 pot. Verwarm de olijfolie, knoflook, rozemarijn en tijm op laag vuur in een steelpan met dikke bodem. Laat 15 min zachtjes doorwarmen (niet laten koken!) tot de knoflook enigszins zacht is. Breng op smaak met peper en zout. Leg de gepelde tomaten in de olie en laat ze ca 10 min mee warmen. Giet alles over in de weckpot en voeg de olijven toe. In de koelkast blijven deze tomaten 2 weken goed. Laat voor het serveren op kamertemperatuur komen. Lekker met mediterraan brood, salade en gegrild vlees of gegrilde vis.

 

Fotografie: Willem Groeneveld - Styling Marjolein Vonk - Receptuur & foodstyling Jankees Roggeveen
opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE