Snacks & hapjes
Aantal personen: 4
karnemelk , Kip , knoflook
Met gevogelte
Best snel (20 tot 40 min)
Lekker lente

Leg de stukken kip in een grote schaal. Voeg knoflook en rozemarijn toe, bestrooi met 1 tl fijn zout en giet de karnemelk erover. Draai de stukken kip om zodat ze helemaal met karnemelkbedekt zijn. Dek de schaal af met plasticfolie en zet 12-24 uur in de koelkast. Draai de stukken kip een keer of twee om, om de smakengoed te laten intrekken.

Laat de stukken kip in een vergiet uitlekken (de marinade wordt niet meer gebruikt). Strooi de bloem op een bord en meng er paprikapoeder, ongeveer 1 tl fijn zout en peper naar smaak door. Giet een laag van minstens 5 cm olie in een grote koekenpan en verhit op matig vuur tot de olie heet is. Paneer de stukken kip zorgvuldig met bloem.

Bak de stukken kip krokant en goudbruin. Temper het vuur iets, wanneer de kip te snel bruin wordt. Draai de stukken kip een paar keer om met een tang en bak tot ze diepgoudbruin en door en door gaar zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi met zout, garneer met partjes citroen om erover uit te persen, en serveer meteen