Kippilav met spruitjes, kastanjes en granaatappel
Kippilav met spruitjes, kastanjes en granaatappel
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 4
print kippendijfilet , saffraan , spruitjes , kastanjes , granaatappel
print Met gevogelte
print Best snel (20 tot 40 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 50 g boter
print 350 g kippendijfilet, in blokjes
print 1 grote ui, gesnipperd
print 1 zakje saffraandraadjes
print 100 ml droge witte wijn
print 200 g basmatirijst
print 200 g spruitjes, schoongemaakt
print ½ tl gemalen kaneel
print 500 ml kippenbouillon
print 200 g gekookte kastanjes (bij goed gesorteerde groenteboer/supermarkt en delicatessenwinkel)
print 1 bosje bladpeterselie, fijngehakt
print pitjes van 1 granaatappel

BEREIDING

Smelt de boter in een hoge pan met dikke bodem en bak de stukjes kip rondom bruin. Haal ze uit de pan en bak de ui in hetzelfde vet glazig. Verwarm intussen in een klein pannetje de wijn met de saffraan.


Roer de rijst, kip, wijn met saffraan, spruitjes en kaneel door de ui en schenk de bouillon erbij. Breng aan de kook en leg het deksel op de pan. Laat in 20 min op laag vuur gaar worden en roer halverwege de kooktijd de kastanjes door de rijst.
Haal de pan van het vuur en roer de peterselie door de rijst. Strooi voor het serveren de granaatappelpitjes erover.

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE