Koriander-viskoekjes

Koriander-viskoekjes
print Vooraf
print Aantal personen: 4
print kabeljauw , koriander , limoen
print Met vis
print Zo gepiept (max 20 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 300 g ontdooide kabeljauwfilet
print 1 teen knoflook, gepeld
print 1 eiwit
print gemberpoeder
print 4 el fijngesneden koriander
print olijfolie
print 1 limoen
print zout en versgemalen peper
printExtra: keukenmachine

BEREIDING

Doe de kabeljauw (of andere witvisfilets) met de knoflook en wat zout in de keukenmachine. Maal de vis tot tartaar (laat de machine niet draaien maar gebruik de pulseknop, anders warmt het visvlees op). Klop met een vork het eiwit los in een grote kom. Schep de gemalen vis erbij. Voeg zout, peper, een beetje gemberpoeder en de koriander toe. Meng alles goed.

 
Vorm platte rondjes van de vismassa (als ze te dik zijn worden de viskoekjes vanbinnen niet gaar genoeg). Verhit een scheut olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Draai het vuur dan iets lager en bak de koekjes in 2 min per kant goudbruin en gaar. Serveer ze direct met partjes limoen en een gemengde salade of Thaise rijst.

opnieuw recept zoeken

Reageer


 
Horoscoop
22 mei 2013
DAGHOROSCOOP

Er staat een volle maan gepland voor de nacht van vrijdag op zaterdag, Tweelingen, en deze dagen voelen een beetje als de stilte voor de storm. Probeer daar zoveel mogelijk in op te gaan. Lukt het niet om je hoofd stil te krijgen, dan kan meditatie wonderen doen.

Meer >
 

Meer op ELLE