Mosselen met venkel, sinaasappel en anijs
Mosselen met venkel, sinaasappel en anijs
print Hoofdgerecht
print Aantal personen: 2
print Mosselen , venkelknol , uien
print Met vis
print Zo gepiept (max 20 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 2 kg panklare mosselen
print 2 el olijfolie
print 1 venkelknol, in dunne plakken
print 2 uien, in dunne ringen
print ½ tl venkelzaad
print ½ anijszaad
print 2 verse laurierblaadjes
print 4 steranijzen
print bosje tijm
print bosje dragon, fijngesneden
print peper uit de molen
print grof zeezout
print 1 dl droge witte wijn
print 1 dl sinaasappelsap
print olijfolie
print1 el Ricard of Pastis

 

BEREIDING

Stoof de venkelplakken, de uien, de venkelzaadjes, de anijszaadjes en het steranijs 5 min in de olijfolie. Voeg de kruiden toe en de mosselen. Kruid met 10 slagen peper en het zout, giet er de wijn en het sinaasappelsap over en kook de mosselen volgens het basisrecept. Schenk een flinke scheut olijfolie en daarna de Ricard of Pastis over de gare mosselen. Eet er (verse) tagliatelle met een sinaasappel-olijfoliesaus bij: laat het sap van 4 sinaasappels tot 1/3 inkoken, roer er 4 el olijfolie door en breng op smaak met zout en peper.

opnieuw recept zoeken
07 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Er valt vandaag een volle maan in het deel van je horoscoop dat over liefde en romantiek gaat, Waterman. Logisch dus dat je de hele dag aan niets anders dan je partner kunt denken. Dit is een van de meest amoureuze manen van het hele jaar. Flink uitmelken dus, die liefdevolle vibe.  

Meer >