Orecchiette met bloemkool, broccoli, ansjovis en pepertjes
Orecchiette met bloemkool, broccoli, ansjovis en pepertjes
print Vooraf
print Aantal personen: 4
print pasta , broccoli , bloemkool , ansjovisfilets
print Vegetarisch
print Best snel (20 tot 40 min)
print Lekker lente
INGREDIËNTEN

print 100 ml olijfolie
print 3 tenen knoflook
print 1 gedroogd rood pepertje, verkruimeld
print 1 blikje ansjovisfilets (48g) fijngehakt
print 300 g bloemkoolroosjes
print 200 g broccoliroosjes
print 300 g orecchiette
print 4 sneetjes oud witbrood, tot broodkruim gemalen
print 50 g roomboter
print Extra: keukenmachine

 

BEREIDING
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de knoflook en het pepertje even zachtjes. Voeg de ansjovis toe en laat op laag vuur al roerend ‘smelten’. Doe er 100 ml water en de bloemkool- en broccoliroosjes bij, leg een deksel op de pan en stoof gaar in 5 à 10 min. Kook intussen de orecchiette.


Verhit de boter in een koekenpan en bak het broodkruim goudruin en knapperig. Haal van het vuur. Giet de pasta af door een vergiet, maar bewaar enkele eetlepels kookvocht in een kom. Schep de pasta door de groenten en als het gerecht te droog is de achtergehouden kookvocht. Verdeel over 4 diepe borden

opnieuw recept zoeken

Reageer


Horoscoop
25 mei 2012
DAGHOROSCOOP

De maan staat vandaag in de Leeuw; de communicatiezone van jouw horoscoop. En communicatieplaneet Mercurius staat in jouw sterrenbeeld. Dat zorgt voor een dag vól mentale activiteit, Tweelingen. Niets zo fijn als spelen met woorden en ideeën uitwisselen met mensen die net zo slim zijn als jij.

Meer >
Volg ELLE Eten
Volg ons op Pinterest

 

Meer op ELLE