200 g penne
150 g chorizo, in plakjes
1 teentje knoflook, in dunne plakjes
10 halfgedroogde tomaten (delicatessenwinkel), gehakt
1 glas rode wijn
handje bladpeterselie, gehakt
peper en zout uit de molen
BEREIDING
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak intussen de chorizo 2-3 min in een koekenpan met antiaanbaklaag. Doe de knoflook en tomaten erbij en breng op smaak met peper en zout. Laat nog een paar min bakken en doe dan de wijn erbij. Laat 4-5 min zachtjes koken en roer de pasta en de peterselie en erdoor.




