Ricotta-fetataart met gekonfijte tomaat
Ricotta-fetataart met gekonfijte tomaat
print Vooraf
print Aantal personen: 6
print tomaten , feta , tijm , bieslook , ricotta
print Vegetarisch
print Best snel (20 tot 40 min)
print Zonnig & zomers
INGREDIËNTEN

print 2 eieren
print 250 g ricotta
print 1 bosje bieslook, fijngehakt
print gemalen piment
print 1 rol kant-en-klaar korstdeeg, bladerdeeg of deeg voor hartige taart
print 24 gekonfijte halve tomaten (zie recept hiervoor)
print 100 g feta
print 10 takjes tijm
print olijfolie
print peper en zout uit de molen

BEREIDING

Klop de eieren los met de ricotta. Roer de bieslook erdoor en voeg wat piment, zout en peper toe.
Druk het deeg in een quichevorm of leg het los op een bakplaat. Prik de deegbodem met een vork hier en daar in. Verdeel het ricottamengsel erover en leg de tomaatjes erop, met het snijvlak naar boven.
Verkruimel de feta erboven en bestrooi de taart met wat zout, peper, piment en tijm. Druppel er nog wat olijfolie over en bak de taart ca 30 min in een op 210°C verwarmde oven. Gaat het te hard, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en verleng de baktijd met ca 10 min. Serveer de taart in punten. Lekker met een salade van gemengde jonge sla.

opnieuw recept zoeken
09 februari 2012
DAGHOROSCOOP

Er hangt vandaag een wilde, romantische sfeer in de lucht. Drie keer raden wie daar het stralende middelpunt van is. C’est toi! Alle ogen zijn op jou gericht, Waterman. Iedereen wil weten wat je volgende move zal zijn. De hele mensheid wil zo dicht mogelijk bij jou in de buurt blijven.

Meer >